Colloque international « ALIMENTATIONS ADOLESCENTES, PENSER LA DIVERSITE »

 

Les 1er, 2 et 3 décembre 2010 à Paris au campus Gérard Mégie du CNRS

Ce colloque a présenté :

- Les résultats complétés et affinés de AlimAdos pour la France un programme de recherche de l'Ocha réalisé avec deux laboratoires du CNRS en Alsace et en Provence Alpes Côte d'Azur, en partenariat avec l'Agence Nationale de la Recherche

- Des résultats de recherches sur l'alimentation des adolescents dans d'autres pays...

Plusieurs idées reçues  ont ainsi été battues en brèche :

Non les adolescents ne sont pas tous obèses ou en  surpoids. La réalité n’est pas dramatique, ne la  dramatisons pas. La conférence et l’échange entre Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue,  professeur à l’Université de Toulouse Le Mirail et auteur de Sociologie de  l’Obésité (2009) et Stephen Kline,  professeur à l’Université Simon Fraser (Vancouver, Canada), auteur de Globesity,  Food Marketing and Family Lifestyles a été un temps fort le matin du 2  décembre  autour de Faut-il  parler de l’obésité ? Déconstruction d’une catégorie entre mythes et réalités.

Les adolescents nous montrent un attachement au  plaisir alimentaire et comprennent les recommandations  nutritionnelles qu’ils discutent tout en n’étant pas les adeptes exclusifs de  la malbouffe ; La diversité alimentaire et leur gestion de cette diversité  a été analysé et réserve bien des surprises. En France, on observe une spécificité du  modèle alimentaire français qui perdure chez les adolescents même  s’ils le revisitent : importance du repas familial, attachement au  terroir, aux plats des « grands-mères »….

Plusieurs temps forts:

 
• Les résultats affinés d’AlimAdos avec  les interventions de Pascal   Hintermeyer, Véronique Pardo, Dorothée Guilhem, Julie Lioré, Christine Rodier, Marie-Pierre Julien  et Nicoletta Diasio.
 
• la conférence inaugurale de Jean-Pierre Corbeau et des chercheurs de plusieurs pays européens à l’honneur dont Wendy Wills et  José Maria Comelles
 
• une grande conférence suivie d’échanges  avec le public entre Jean-Pierre   Poulain, socio-anthropologue (Professeur à l’Université  de Toulouse) et Stephen   Kline professeur à l’Université Simon fraser de Vancouver (Canada) tous deux auteurs des  deux grands ouvrages de références sur la question de l’obésité entre mythes et  réalités.
 
• les questions de cultures et de  transmission

Mais également des interventions explorant le corps, la  norme de la minceur, les canons de la beauté, la morphologie. 

Lire les interventions

 
• Table des matières
• Leçon, Jean-Pierre Corbeau
• Repenser les déterminants des modèles alimentaires et la diversité des alimentations adolescentes : le rôle du plaisir, Anne Dupuy
• L’alimentation et la construction des âges ou comment les enfants dessinent des frontières entre « petits » et « grands », Louis Mathiot
• Les valeurs alimentaires adolescentes, Pascal Hintermeyer


• « Nous, les… » mises en scène adolescentes des identités, de l’exotisme et de l’altérité à travers l’alimentation, Véronique Pardo
• « Manger à l’école et ses circonstances : apprentissage, culture et santé », Jesus Contreras, Barbara Atie Guidalli, et Eva Zafra Aparici
• Les prises alimentaires des étudiantes de la cité universitaire de Tizi Ouzou en Algérie : entre tradition, emprunt et hybridation, Houria Abdennebi
• La commensalité : partage, échanges et transmission chez les jeunes adultes, Giada Danesi
• Alimentation des adolescents en milieu scolaire - Evaluation des rations proposées par deux cantines scolaires (Mila, Algérie, 2002), R.Karoune, S.Benkadri, D-E. Mekhancha


• Facteurs socio-économiques, qualité de la diète et état nutritionnel des adolescents de la ville de Marrakech, Amal Lassakril
• « C’est pas possible de vivre avec cette graisse » ou sémiologie de l’embonpoint et de l’obésité chez les adolescentes françaises âgées de 12 à 19 ans, Dorothée Guilhem
• Are fat bodies sick bodies? Representations and experiences of obesity among experts and young people in Catalonia, Mabel Gracia et José Maria Comelles
• « Pour sortir avec une fille, fallait qu’elle ait de la poitrine. » - Evolution morphologique à l’adolescence, normes juvéniles et construction du prestige, Aurélia Mardon
• Quête de l’équilibre nutritionnel et création identitaire - l’orthoépie, une pathologie du virtuelle, Camille Adamiec


• Une seule norme en vigueur pour de multiples pratiques : comment le vivent les adolescents ? Aurélie Maurice
• Les diversités alimentaires chez des adolescents, Virginie Masdoua, Dominique Valadier*, J. Bilounga**
• Identifications plurielles et perceptions de l’alimentation des 9-12 ans, Emilie Salvat
• Manger halal : critique d’un imaginaire oriental au profit d’une patrimonialisation alimentaire, Christine Rodier
• Regards sur la jeunesse alépine, Sophie Anne Sauvegrain


• Pratiques alimentaires adolescentes aux confins des échanges culturels et de l’affirmation d’un groupe, Marie-Sophie madiba, Louis-Roger Kemayou* et François Guebou tadjuidje**
• Mutations des pratiques de transmission et d'apprentissage, culinaire et alimentaire, dans les familles ouestafricaines à Marseille, Julie Lioré
• Les repas de fête : des repas importants dans l’acquisition des savoir-faire et des savoir-être des adolescents, Marie-Pierre Julien
• Fabrication des soi par l’invention de pratiques culinaires mondialisées et individualisées : les étudiants malgaches de Bordeaux, Chantal Crenn
• Repenser “la roue d’engrenage”, Les alimentations adolescentes au carrefour des cultures, des corps et des affects, Nicoletta Diasio
• Comité scientifique

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