Un colloque organisé sous l'égide de l'URM 6578, Unité d'Anthropologie, Groupe Alimentation, CNRS-Université de la Méditerranée, de l'URM 8555, Centre d'Anthropologie, CNRS-EHESS-Université Toulouse 2 et Université Toulouse 3, du Laboratoire de Recherche CIM (Contemporary Issues in Management) du Groupe ESC Toulouse et de l'OCHA.

Pour voir le programme

Lire le texte de synthèse "spécial cuisine France"

Découvrir le point de vue des organisatrices

Connaitre les biographies (courtes) des intervenants du colloque

Lire les résumés des interventions

Vous pouvez aussi découvrir le compte rendu par Florence Strigler