Espace presse

Mangerons-nous encore ensemble demain ?

Le 27 juin 2013

Un livre sur « LES ALIMENTATIONS PARTICULIÈRES » édité aux Editions Odile Jacob pose la question du devenir du « manger ensemble » dans la société française et soulève les menaces qui pèsent sur les fondements de la socialité.

« Dans la plupart des sociétés humaines et dans la société française en particulier, refuser un aliment offert revient à refuser la relation, à s’extraire du cercle des convives et du groupe, signifie la méfiance et appelle l’exclusion. Or, dans le monde contemporain, des individus de plus en plus nombreux revendiquent une alimentation particulière pour des raisons diverses : régimes d’engagements éthiques, politiques ou spirituels (végétarisme, végétalisme, véganisme), régimes de santé divers (groupes sanguins, living foods, crudivorisme, paléolithique), régimes sélectifs et restrictifs pour raisons médicales (allergies et intolérances), prescriptions ou proscriptions religieuses. Si une minorité de la population est soumise à des exclusions alimentaires pour des raisons médicales réelles impliquant des contraintes très lourdes voire discriminantes, dans la plupart des cas il s’agit de choix personnels volontaires vécus comme une liberté, voire une libération, ce que ce livre s’attache à décrypter (…) »

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