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Culture des laits du monde – Communiqué de synthèse

Le 06 mai 2010

Les 6 et 7 mai 2010, un colloque international de l’Ocha sur les « Cultures des Laits du Monde » se tiendra au Muséum national d’Histoire naturelle à Paris. Ce colloque réunira près de 300 spécialistes dont plus de 20 chercheurs en sciences humaines et sociales et en sciences du vivant, venant pour certains de plusieurs pays (Etats-Unis, Ethiopie, Inde, Japon, Mexique, Senégal …), qui interviendront pour développer les résultats de leurs dernières recherches. Ce colloque sera ouvert par Henri Brichart, Président du CNIEL (Centre National Interprofessionel de l’Economie Laitière) et introduit par Bertrand Hervieu, Inspecteur général de l’Agriculture. Il s’organisera en 4 sessions : Le lait des origines, sous la présidence de Jean-Denis Vigne, archéozoologue, CNRS/Muséum ; Lait, hommes, cultures, sociétés, sous la présidence de Catherine Baroin, anthropologue, CNRS; Terres de lait, terres durables, sous la présidence de Bernard Faye, vétérinaire et spécialiste de l’élevage laitier en régions tropicales, Inra/Cirad; A chacun son lait, sous la présidence de Françoise Sabban, sinologue, EHESS.