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"Des aliments et des hommes. Entre science et idéologie, définir ses propres repères", colloque IFN
Institut Français pour la Nutrition - Colloque des 8 et 9 décembre 2004.
Fin 2004, l’IFN célébrait ses trente années d’existence en organisant un colloque ambitieux : "Des aliments et des hommes. Entre science et idéologie, définir ses propres repères."
La publication est sortie récemment.
Le compte-rendu de lecture est de Véronique Pardo, anthropologue, OCHA.
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