Fumey, Gilles

Une double approche pour étudier les disparités de l’accès à l’alimentation : agriculture, échanges d’un côté, gastronomie, géographie culinaire, identités alimentaires de l’autre. 

Démonstration culinaire au Salon de la gastronomie : (de g. à dr.) Christian Pierret, ancien ministre et maire de Saint-Dié, Gilles Fumey, géographe à l'université de Paris-Sorbonne et Jean-Robert Pitte, président de l'université Paris-Sorbonne.

Gilles Fumey, géographe à l'Université de Paris-Sorbonne a rédigé tout spécialement pour l'Ocha un compte-rendu de ce Festival : lire le compte-rendu 

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