Ouédraogo, Arouna
Compte-rendu par P. Arouna Ouedraogo de l’ouvrage de l’ouvrage de Unni Kjaernes, Mark Harvey and Alan Warde, Trust in Food. A Comparative and Institutional Analysis

Nouveauté : La confiance dans les aliments." class="nav">En savoir plus

Rodier, Christine
Un compte-rendu de lecture de l'ouvrage dirigé par Aïda Kanafani-Zahar, Séverine Mathieu et Sophie Nizard

"A croire et à manger. Religions et alimentation"" class="nav">En savoir plus

Bieulac-Scott, Maggy
Un compte-rendu de lecture de l’ouvrage de Massimo Montanari : Entre la poire et le fromage.

« Ne dis pas au paysan combien le fromage est bon avec les poires. » Quand les proverbes sur le bien manger racontent l’histoire" class="nav">En savoir plus

Lhuissier, Anne
Un compte-rendu de lecture de l'ouvrage d'Isabelle von Bueltzingsloewen

L’hécatombe des fous : La famine dans les hôpitaux psychiatriques français sous l'Occupation" class="nav">En savoir plus

Lhuissier, Anne

Consommations alimentaires des Français et naissance de la gastronomie française à l’époque moderne" class="nav">En savoir plus

Les Américains s’intéressent aux indications géographiques, signe de qualité alimentaire en Europe et en France en particulier" class="nav">En savoir plus

Paicheler, Geneviève

La nourriture et nous - Corps imaginaire et normes sociales de Christine Durif-Bruckert, un compte rendu par Geneviève Paicheler" class="nav">En savoir plus

Cardon, Philippe

"Alimentation populaire et réforme sociale" d'Anne Lhuissier, compte-rendu de lecture par Philippe Cardon" class="nav">En savoir plus

Bieulac-Scott, Maggy

"Littérature et gastronomie : Les mots à la bouche"" class="nav">En savoir plus

Baïchi, Laetitia

"Le plaisir, ami ou ennemi de notre alimentation ?" Compte-rendu des actes du colloque de l'IFN" class="nav">En savoir plus