Chapitre

Nourriture, langage et culture. Les anglophones du sud-ouest de la France en voie de mutation culinaire

Extrait

« En apprenant le tenue du colloque «Faire la cuisine, analyses pluridisciplinaires d’un nouvel espace de modernité» à l’École Supérieure de Commerce, plusieurs membres anglophones du Département de Langues ont été immédiatement enthousiasmés, comme ils le sont généralement lorsque le smots «nourriture» et/ou «boisson» sont prononcés, et nous avons commencé à discuter et à débattre de toutes sortes de questions concernant la nourriture et la cuisine. Nous étions trop motivés pour nous arrêter. Nous parlions plusieurs langues simultanément mais tous sur le thème de la nourriture. (…) »

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