Chapitre

Modernité du modèle français

Extrait

« La «modernité alimentaire», incarnée par la mondialisation, alimente les débats et les peurs. Dé-structuration, dé-socialisation, dé-ritualisation, perte de nos repères et risque d’uniformisation… La société de consommation était à peine née, dans les années 1960, qu’elle était déjà pointée du doigt. Dès cette époque, Joël et Stella de Rosnay mettaient en garde contre la malbouffe. Aujourd’hui, c’est une progression de l’obésité à l’américaine qui effraie. (…) »

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