Chapitre

Le mincir, le grossir, le rester mince

Extrait

Rapport au corps et au poids et pratiques de restrictions alimentaires
(Résultats d’une étude OCHA/CSA auprès des françaises)

« On assiste aujourd’hui, dans plusieurs disciplines et dans divers champs de la société, à l’émergence d’un discours dénonçant les injonctions continues faites aux femmes à être plus minces et visant à remettre en question le fameux impératif de minceur. Certains sociologues ironisent sur les éternels trois kilos à perdre (Fischler, 2002), des historiens rappellent que les canons esthétiques varient dans le temps (Vigarello, 1993). Des médecins et des nutritionnistes (Apfeldorfer, 1993 ; Waysfeld, 2003 ; Basdevant et col., 2001 ; Galantier, 2003) mettent en garde contre les dangers des régimes à répetition et de l’effet yoyo que souvent ils engendrent. (…) »

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