Chapitre

L’alimentation hors repas et les journées alimentaires

Extrait

« «Manger pour s’amuser», c’est ainsi que l’on parle au Viet Nam des petites choses que l’on mange tout au long de la journée entre les repas. On est loin de la connotation négative sur le plan de la santé – voire sur le plan du jugement moral – qui est attachée au «grignotage» dans notre modèle alimentaire des trois repas. Le fait de manger entre les repas est lié, au moins en partie,au nombre de repas dans la journée,à leurs horaires et à leur contenu. (…) »

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