Chapitre

Des risques de médicaliser l’alimentation quotidienne…

Extrait

« «Les hommes modernes ne savent plus manger!» C’est sur ce constat posé par différentes instances du corps social que nous avons ouvert notre réflexion. Au terme de ce parcours sur les pratiques alimentaires de nos contemporains, nous pouvons maintenant revenir à certaines de nos questions de départ. Que devient le modèle alimentaire français? A-t-il évolué vers un degré de modernité si inquiétant? (…) »

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