Chapitre

Bouddhisme, shintoïsme et consommation de viande animale au Japon.

Extrait

Un pastoralisme peu développé

« Le faible développement du pastoralisme caractérise le mode de production alimentaire traditionnel en Chine, en Corée, au Japon et en Asie du Nord-Est et du Sud-Est. Les moutons, les chèvres, le bétail, les chevaux, les chameaux et les daims,qui sont des animaux d’élevage sur le continent eurasien, sont des herbivores ongulés et grégaires originaires des steppes et de leurs environs. Ils se sont reproduits dans des zones aux conditions climatiques similaires et il s’avère qu’aucun animal d’élevage ne trouve ses origines dans l’Asie arrosée des moussons. (…) »

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