Poulain, Jean-Pierre - Fischler, Claude - Basdevant, Arnaud - 2001

"Les Français et les matières grasses. Attitudes, comportements et représentations en relation avec le poids et l'obésité", mars 2001" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre - 1998

"Les jeunes seniors et leur alimentation : représentation, mutations et permanences", 1998" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre - Neirinck, Edmond - Editions LT Jacques Lanore, Paris, 2004, 176 pages

Histoire de la cuisine et des cuisiniers : techniques culinaires et manières de tables en France du Moyen Âge à nos jours (édition revue et augmentée)" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre (sous la direction de) - Paris., 2007, 328 pages

L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre - Les Cahiers de l'Ocha N°9, Paris, 1998, 112 pages

Les jeunes seniors et leur alimentation. Représentations, mutations et permanences." class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre - Privat, Toulouse, 2001, 236 pages

Manger Aujourd'hui. Attitudes, normes et pratiques" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre - Corbeau, Jean-Pierre - Privat, Toulouse, 2002, 206 pages

Penser l'alimentation. Entre imaginaire et rationalité" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre - PUF, Paris, 2002, 286 pages

Sociologies de l'alimentation" class="nav">En savoir plus

- 2001

"Enfants et adolescents : alimentation et éducation au bien manger", mai 2001" class="nav">En savoir plus

Paillat, Monique (sous la direction de) - Autrement, Paris, 1997, 150 pages

Le mangeur et l'animal. Mutations de l'élevage et de la consommation" class="nav">En savoir plus

Fischler, Claude (sous la direction de) - Autrement, Paris, 1994, 201 pages

Manger magique. Aliments sorciers, croyances comestibles" class="nav">En savoir plus

Fischler, Claude - Masson, Estelle - Odile Jacob, Paris, 2007, 340 pages

Manger. Français, Européens et Américains face à l'alimentation" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre (sous la direction scientifique de)

"L'homme, le mangeur et l'animal. Qui nourrit l'autre ?", colloque international de l'Ocha, Paris, 2006" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre (sous la direction de)

"Les jeunes seniors et leur alimentation : représentation, mutations et permanences", 1998" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre

Les mutations des pratiques alimentaires" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre

Les vertus de l'intégration" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre - Adine, Anne-Marie - Clément, Marie-Christine - Fischler, Claude - Hubert, Annie - Miles, Alex - Lahlou, Saadi - Rigal, Natalie - Bieulac-Scott, Maggy

Matty Chiva : un grand psychologue du goût et de l'enfant, un ami, s'en va." class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre

Méthodologies d'étude des pratiques alimentaires" class="nav">En savoir plus