Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site : les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l’Ocha.
864 auteurs répertoriés
Carantino, Georges
Nouveauté : De la genèse des fromages - Contribution à la réflexion sur l’identité des fromages de Brie." class="nav">En savoir plus
Fournier, Tristan
Nouveauté : Food and Health in Cross-Cultural Perspective: Policies and Practices" class="nav">En savoir plus
Colloque Ocha "Les Alimentations Particulières", à Paris, les 19 et 20 janvier 2012" class="nav">En savoir plus
Grumbach, Ariane
Surpoids et obésité : le rôle des sensations, émotions et cognitions" class="nav">En savoir plus
Ouédraogo, Arouna
Compte-rendu de l’ouvrage de Warren J. Belasco "Appetite for Change"" class="nav">En savoir plus
Malacrida, Alicia
Le terroir, territoire des affirmations adolescentes" class="nav">En savoir plus
Shields-Argelès, Christy
Terroir et territoire, nouvelle modernité alimentaire aux USA ?" class="nav">En savoir plus
Lurton, Guillaume
Alimentation, cultures enfantines et éducation" class="nav">En savoir plus