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Les 10 derniers ouvrages
Abramson, Julia Food culture in France

Greenwood Presse, Westport, 2007, 197 pages

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Allport, Susan The queen of fats

University of California Presse, Berkeley, Food and Culture, 2006, 222 pages

The queen of fats" class="nav">En savoir plus

Chastanet, Monique - Fauvelle-Aymar, François-Xavier - Juhé-Beaulaton, Dominique (sous la direction de) Cuisine et société en Afrique

Karthala, Paris, Hommes et société, 2002, 287 pages

Cuisine et société en Afrique" class="nav">En savoir plus

Coveney, John Food, morals and meaning

Routledge, London, Second edition, 2006, 188 pages

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Devisch, René - De Boeck, Filip - Jonckers, Danielle (sous la direction de) Alimentations, traditions et développements en Afrique Intertropicale

L'Harmattan, Paris, 1995, 303 pages

Alimentations, traditions et développements en Afrique Intertropicale" class="nav">En savoir plus

Poulain, Jean-Pierre Sociologie de l'obésité

Puf, Paris, Sciences sociales et sociétés, 2009, 360 pages

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Quellier, Florent La table des Français

Presses Universitaires de Rennes, Rennes, Histoire, 2007, 274 pages

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Trubek, Amy B. The taste of place

Univeristy of California Presse, Berkeley, 2008, 294 pages

The taste of place" class="nav">En savoir plus

Vernus, Michel Le comté

Textel, Lyon, 1988, 300 pages

Le comté" class="nav">En savoir plus

Wilk, Richard Fast food / Slow food

Altamira Press, New York, Society for economic anthropologie monographs, N°24, 2006, 268 pages

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