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Nouveau : l'Ocha de A à Z  

Gillet, Philippe (sous la direction de)

Mémoires lactées. Blanc, bu, biblique : le lait du monde

Autrement, Paris, Coll. Mutations/Mangeurs N°143, bibliogr., 1994, 222 pages

 

Mémoires lactées. Blanc, bu, biblique : le lait du monde

971.pdf378 Ko
4ème de couverture
Editorial : Du lait en général et du monde en particulier

Par Gillet, Philippe


Chapitre 1. En bouche
A boire et à manger

Par Gillet, Philippe - Caunègre, Marie-Christine

01_aliment_complet.pdf15 Ko
Un aliment complet ?

Par Caunègre, Marie-Christine

02_rejet_integration.pdf49 Ko
Du rejet à l'intégration

Par Laurioux, Bruno

03_certain_gout_enfance.pdf23 Ko
Certain goût d'enfance

Par Clément, Didier


Chapitre 2. Figures / Fractures
Mission de santé publique ?

Par Chouchan, Dominique - Blasco, Philippe

04_la_meme_chose.pdf29 Ko