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La citrouille est une lune naufragée - Sur l'imaginaire des légumes
Albin Michel, 2008, 117 pages
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« Le vrai fruit défendu, c’est elle. La tomate est chair,
viande qui cherche la dent, bouche qui quémande le désir. »
« La salade est une nourriture virtuelle. »
« Le légume est un secret enfoui qu’une main primitive cueille et révèle,
comme la parole délie la graine enfouie de la pensée. »
« A qui sait bien les regarder, bien les cuisiner,
ils donneront le pouvoir de réenchanter le monde. »
« L’homme ne se nourrit pas seulement de nutriments mais aussi de rêves.» « Tous les jours, je regarde des gens manger. Mon métier est de combler leur gourmandise, ma passion d’essayer de comprendre comment fonctionne cet acte complexe. Ce livre est né d’une longue fréquentation des hommes, des livres, des cuisines et des jardins. » Marie-Christine Clément
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