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Nouveau : l'Ocha de A à Z  

Baussier, Sylvie - Daufresne, Michelle (Illustration)

Petite histoire des nourritures

Syros, Petites histoires des hommes, 2005, 78 pages

 

Petite histoire des nourritures

Résumé

Pour vivre, il faut se nourrir.

Notre organisme en a besoin pour fonctionner.

Mais comment l'homme a-t-il appris à cuire, à cuisiner, à produire la nourriture? Qui a inventé l'agriculture ?

Si la nourriture est vitale, elle est aussi source de gourmandise, d'échanges et de partage. Elle reflète l'infinie richesse culture des peuples, mais elle en reflète tout autant les malaises...

S'alimenter, manger, déguster, savourer, festoyer... voilà un livre passionnant, savamment et magnifiquement illustré, qui nous emmène en voyage à travers les époques : de la chasse à l'apparition du réfrigérateur, du banquet du moyen âge aux découvertes des Ananas d'Amérique, des goûts de l'enfance aux repas de fête... A lire et relire par petits morceaux.
Les textes de Sylvie Baussier ont bénéficié d'une relecture scientifique de Serge Cordellier, géographe et agronome et de Jean-Pierre Poulain, sociologue de l'alimentation, Université Toulouse-Le Mirail