Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site : les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l’Ocha.

760 auteurs répertoriés

Contact Envoyer à un ami Plan du site Imprimer Ajouter à mes favoris valider la recherche
Nouveau : l'Ocha de A à Z  

Stassard, Gilles

C'est bon, c'est beau

Autrement Junior Série Arts, 10-14 ans, 2002

 

C'est bon, c'est beau

Résumé

Pourquoi aime-t-on les crevettes et beaucoup moins les scarabées? Comment expliquer cette soudaine envie de chocolat? L¹auteur nous entraîne dans la grande maison du goût, à la découverte des mécanismes de la faim, du pouvoir des images et de l¹imagination, des rituels autour de la nourriture...Pour devenir un mangeur attentif et curieux! Comment l¹art de manger est à l¹origine de notre culture? L¹histoire gastronomique et culinaire est aussi tout un art.


Avis du nutritionniste

Ce livre sur l¹art du goût nous permet d¹approcher et de réfléchir sur ce que nous mangeons, pourquoi et comment? Acte d¹identité culturelle, la façon de se nourrir, le contenu de nos assiettes va bien au delà de la fonction nutritionnelle. L’histoire, les symboles, les traditions, les émotions, tout contribue à l¹art culinaire avec toutes ces richesses qu¹il est bon de rappeler.