Une recherche facile pour trouver un auteur dans le site : les textes en ligne ou les ouvrages sélectionnés par le Comité Scientifique de l’Ocha.
Maggy Bieulac-Scott, est depuis 1991 directrice du service information qualité du CIDIL (Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitières) où elle s'occupe notamment de la conception de grandes expositions scientifiques (Le lait la vie ; Métamorphose du lait) et culturelles (Les routes du lait ; Portraits de Femmes, Portraits de Fermes).