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Nouveau : l'Ocha de A à Z  
Apfelbaum, Marian Membre du Comité scientifique de l'Ocha
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Biographie

Originaire de Varsovie et arrivé en France en 1946, Marian Apfelbaum fait ses études de médecine à Paris.


Professeur de nutrition, il était jusqu'en 1998 chef du service de nutrition de l'hôpital Xavier-Bichat à Paris et directeur de l'Unité "Nutrition humaine" de l'INSERM.