OCHA, - La ville de Reims, - Ecole Supérieure d'Arts et de Design (ESAD) de Reims, - Co-édition OCHA/CNIEL/La Sauce, Maubeuge, 2008, 71 pages

Atelier Design Culinaire. Propos. Produits laitiers" class="nav">En savoir plus

OCHA, - Cahiers de l'Ocha N°2, Paris, 1993, 64 pages

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OCHA, - Cahiers de l'Ocha N°3, Paris, 1993, 36 pages

Les Français et l'harmonie alimentaire" class="nav">En savoir plus

OCHA, - Cahiers de l'Ocha N°7, Paris, 1996, 77 pages

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