Allen Grieco

Historien de l'alimentation
Centre d'études de la renaissance italienne de l'Université d'Harvard, Florence

Membre du comité scientifique de l'OCHA

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Présentation / biographie

Docteur de l’EHESS, Allen Grieco est chercheur associé à la Villa I Tatti.

Il a coédité plusieurs ouvrages collectifs parmi lesquels : Excès et contraintes alimentaires en Europe, édition spéciale de la revue Food and History (2006), Dalla vite al vino. Fonti e problemi della vitivinicoltura italiana nel medioevo (Bologne, 1994) et Le Monde végétal (XIIe–XVIIe siècles): savoirs et usages sociaux (Vincennes, 1993). Actuellement co-rédacteur en chef de Food and History (Turnout, Brepols), il dirige également un projet bibliographique sur l’histoire de l’alimentation en Europe (http://www.foodbibliography.eu/index_en.asp ) financé par la fondation Mellon et la  Bibliothèque Nationale de France.

Ayant enseigné à Harvard, Florence et Bologne, il a créé un Master en langue anglaise à l’Università delle Scienze Gastronomiche