Alimentation, culture et comportement alimentaire

Liens

Nous vous proposons ci-dessous une sélection de sites en français ou en anglais qu’il nous a semblé intéressant de vous faire découvrir.

Cette sélection n’est évidemment pas exhaustive, et ne demande qu’à être enrichie de vos suggestions…

Le contenu de ces sites engage la seule responsabilité de leurs auteurs.

Les catégories :

- Partenaires

- Recherche et sciences humaines et sociales appliquées à l'alimentation

- Goût, gastronomie et cultures alimentaires

- Musées et expositions sur l'alimentation

- Alimentation, nutrition, santé

- Organisations internationales, organismes publics, sites d'information générale

- Blogs

1/ Partenaires

http:/ / www.adesr.asso.fr
ADES du Rhone

http:/ / www.ecoledesparents.org
Ecole des parents

http:/ / www.autrement.com
Editions Autrement

http:/ / www.odilejacob.fr
Editions Odile Jacob

2/ Recherche en sciences humaines et sociales appliquées à l'alimentation

http:/ / www.inra.fr/ Internet/ Departements/ ESR/ publications/ iss/ pdf/ iss05-1.pdf
PDF INRA : OBÉSITÉ, CORPULENCE ET STATUT SOCIAL : UNE COMPARAISON FRANCE / ETATS-UNIS (1970-2000)

http:/ / www.persee.fr/
Portail de revues scientifiques en sciences humaines et sociales

http:/ / www.ivry.inra.fr/ corela/
CORELA (Laboratoire de recherche sur la consommation, INRA, Ivry)

http:/ / food-culture.org/
Association for the study of food and society (ASFS)

http:/ / www.ehess.fr/ centres/ cetsah
Centres d'Etudes Transdisciplinaires Sociologie, Anthropologie, Histoire

http:/ / www.ethno-terroirs.cnrs.fr
CNRS : Unité Ressources des terroirs : Cultures, Usages, Sociétés

http:/ / w3.univ-tlse2.fr/ cetia/
DESS de Sciences Sociales appliquées à l'alimentation

http:/ / www.scienceshumaines.com
Revue Sciences Humaines

http:/ / www.ssd.u-bordeaux2.fr
Université Victor Segalen Bordeaux 2 - Département " Sociétés, Santé, Développement "

http:/ / www.newcastle.edu.au/
Université de Newcastle - Département de Sociologie

http:/ / www.aofood.org/
Revue Internet Anthropologie of Food

http:/ / univweb.pharoweb.univ-mrs.fr/ recherche/ lab.asp?lng=FR&view=unit&id=4
Université de la Méditerranée : Unité d'Anthropologie : adaptabilité biologique et culturelle

http:/ / web.ccr.jussieu.fr/ urfist/ mediev.htm
Ménestrel : médiévistes sur l'internet, sources travaux références en ligne

http:/ / www.ieha.asso.fr/
IEHA : l'Institut Européen d'Histoire de l'Alimentation

http:/ / www.agrobiosciences.org/
Mission d'animation des Agrobiosciences

http:/ / www.liens-socio.org/
Liens Socio, le portail francophone des sciences sociales

http:/ / bbf.enssib.fr/ default.asp
BBF : Bulletin des Bibliothèques de France

http:/ / www.revues.org/
Revues.org, fédération de revues en ligne en sciences humaines et sociales

3/ Goût, gastronomie et cultures alimentaires

http:/ / www.iheggat.com/ fr/ index.htm
Institut des Hautes Etudes du Goût, de la Gastronomie et des Arts de la table

http:/ / www.slowfood.fr
Slow Food France

http:/ / www.slowfood.com
Slow Food International

http:/ / www.laroutedescuisines.com
La route des cuisines : voyages du culinaire

http:/ / www.cercleculinaire.com/
Cercle Culinaire de Rennes - Cuisiner pour bien manger, partager et se cultiver

http:/ / www.oldcook.com/ index.htm
Oldcook, gastronomie médiévale, concours de cuisine de Maître Chiquart

http:/ / expositions.bnf.fr/ gastro/
La gastronomie médiévale : une exposition virtuelle de Bibliothèque Nationale de France

http:/ / www.omni-sens.org/
OMNI SENS, association pour l'émergence et la réalisation d'actions valorisant et explorant le monde du goût

http:/ / www.crdp-poitiers.cndp.fr/ gout/ index.htm
Les Arts du Goût. Formations, ressources documentaires par l'Institut du Goût, le CRDP de Poitou-Charentes et la DAAC.

4/ Blogs

http:/ / clairejapon.canalblog.com/
Cléa Cuisine

http:/ / www.fblog.fr/ HerveThis
Gastronomie moléculaire

http:/ / segolene.ampelogos.com/
Boire et manger, quelle Histoire !

5/ Alimentation, nutrition, santé

http:/ / www.questionsante.be/ outils/ alimentation/ index.html
Un site qui met en évidence le lien entre alimentation et santé à travers l'histoire

http:/ / www.ifn.asso.fr/ dossier_aliment/ index.html
Nos aliments en 200 questions

http:/ / www.enitiaa-nantes.fr/
ENITIAA (Ecole Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires), Nantes - Etude " Identités des mangeurs, Images des aliments "

http:/ / compact.jouy.inra.fr/ compact/ CONSULTER/ INTER/ externe/ departements/ ecrans/ 47
INRA : Département de nutrition, alimentation et sécurité alimentaire

http:/ / www.chu-rouen.fr/ ssf/ nutrifr.html
Annuaire de ressources thème nutrition : CHU de Rouen

http:/ / www.cerin.org
CERIN : Centre de recherche et d'informations nutritionnelles

http:/ / www.inpes.sante.fr/
INPES : Institut National de Prévention et d'Education pour la Santé

http:/ / www.eufic.org
EUFIC : Conseil Européen de l'Information Alimentaire

http:/ / www.gros.org
GROS : Groupe de Réflexion sur l'Obésité et le Surpoids

http:/ / www.ifn.asso.fr
IFN : Institut Français de Nutrition

http:/ / www.institutdanone.org
Institut Danone

http:/ / www.enfancenutrition.org
Enfance et nutrition : bien se nourrir, ça change la vie

http:/ / www.obesite.com/
Obésite : le site francophone de l'obésité à destination des personnes obèses et de leur entourage.

http:/ / www.pulpeclub.com/ home/
Pulpe Club - Magazine pour les femmes rondes, les hommes ronds et leurs admirateurs

http:/ / www.manger-bouger.fr/ index2.php
Manger Bouger - Programme National Nutrition Santé

http:/ / www.allegrofortissimo.com/ index.html
Allegro Fortissimo : la plus ronde des associations

http:/ / www.extenso.org/
Extenso - centre de référence sur la nutrition humaine (site canadien)

6/ Organisations internationales, organismes publics, sites d'information générales

http:/ / www.afssa.fr/
AFFSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments)

http:/ / www.fao.org
FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations)

http:/ / www.agriculture.gouv.fr/ spip/
Ministère de l'agriculture

http:/ / www.sante.gouv.fr/
Ministère de la santé

http:/ / www.who.int
OMS (Organisation Mondiale de la Santé)

http:/ / www.courrierinternational.com/
Courrier International

7/ Musées et expositions sur l'alimentation

http:/ / www.musee-gruerien.ch/ fr/ index.htm
Musée Gruérien : Histoire, arts et traditions de la Gruyère

http:/ / museum.agropolis.fr
Agropolis Muséeum

http:/ / www.regart.ch/ alimentarium/
Fondation Alimentarium

http:/ / perso.wanadoo.fr/ lecompa/
Convervatoire de l'agriculture - Le Compa à Chartres

http:/ / www.citenature.com/ pages/ index.php
Cité Nature Arras - Centre d'exposition et de communication sur la nourriture et l'agriculture, la nature et la santé

http:/ / www.agropolis.fr
Agropolis