Appel à communications pour le colloque Le goût des autres : De l’expérience de l’altérité gastronomique à l’appropriation (Europe, XVIIIe –XXIe siècles), organisé par l'Université slave de Bakou, l'Université Nancy II et l'Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines (Programme de recherche NAFTES « Nouvelles approches des frontières culturelles », MSH Lorraine, Axe 1).

Le colloque aura lieu à Bakou (Azerbaïdjan) mi-octobre 2010.

Afin de mieux saisir la complexité des modalités de la construction de l’altérité gastronomique, nous faisons appel à toutes les disciplines en sciences humaines et sociales et invitons particulièrement les études à se porter sur trois axes, combinables éventuellement dans une même communication :

• l’instant de la découverte de plats, d’aliments, d’alcools et de manières de tables appartenant à des traditions culinaires et alimentaires autres.
• la représentation du goût des autres (et par conséquent du sien propre) : construction et permanence de stéréotypes ; ou au contraire nuances apportées à ces stéréotypes, voire leur négation.
• l’évolution de la perception du goût des autres qui conduit à franchir la frontière culturelle ; évolution qui peut aller jusqu’à son appropriation ou imitation.

 Les sources utilisables sont multiples :

• fictions littéraires, récits de voyage , guides et littérature gastronomiques, presse, cinéma, images, etc.
• auxquels il faut ajouter, pour le passé proche, des sources médiatiques comme les émissions culinaires télévisées, les pages internet, les documentaires radiophoniques ou télévisés, etc.
  
   

Les propositions de communications (résumé, C.V., coordonnées) doivent nous parvenir avant le 1er mars 2010 aux adresses suivantes :

Arrivefrancfort@aol.com  

dsaillard@katamail.com

LES UNIVERSITES ORGANISATRICES :

Rahilya Geybullayeva   

Directrice du département d’études des sociétés contemporaines

Université de Versailles                                       

Didier Francfort

Professeur d’histoire contemporaine, du journalisme et de la littérature azérie

Université slave de Bakou

Denis Saillard

Centre d’histoire culturelle

Directeur du CERCLE

Université Nancy II  Saint-Quentin-en-Yvelines

Plus d'information sur le colloque et l'appel, télécharger l'appel à communications.