Rencontres
Rencontres de l'honnête volupté, Paris, 18 janvier

La Société des amis de Jean-Louis Flandrin propose les "rencontres de l'honnête volupté" : les séances ont lieu environ deux vendredi par mois de 18 à 20 heures à la Maison des sciences de l'homme, 54 boulevard Raspail 75006 Paris.

L'entrée est libre.

• 18 janvier 

Julien Fouin (rédacteur en chef de Régal) : Panorama de la presse culinaire

Vincent Chenille (Bnf) : Gourmandise et cinéma

• 1er février 

Alain Drouard : La formation des cuisiniers dans l’histoire

Céline Martinet : La formation des cuisiniers aujourd’hui

• 15 février 

Nathalie Peyrebonne : La cuisine en Espagne au Siècle d’Or

Albert Torecilla : La cuisine au temps du vice-roi du Pérou, suite

• 14 mars 

Anne-Elène Delavigne (Muséum national d’histoire naturelle) : Toute la finesse de la  viande. À propos du travail des bouchers-abatteurs

Frédérique Desbuissons (Université de Reims) : La cuisine du Réalisme

• 28 mars 

Delphine Lesbros (EHESS), Recettes de peinture à la Renaissance

Dany Leriche (artiste plasticienne) : Du corps allégorique au corps fromager

le programme continue jusqu'au 20 juin : télécharger le programme 2007-2008

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