Dans le cadre des Vingtièmes Entretiens Jacques Cartier, Lyon accueillera le Lundi 3 Décembre 2007, le colloque "Terroir, Tourisme et Gastronomie ".

Sous la tutelle scientifique de Julia Csergo, maître de conférence d'histoire contemporaine, Directrice du département tourisme à l'Université Lyon II, cet événement rassemble des spécialistes québécois et français, chercheurs et acteurs économiques et politiques du tourisme, des produits de terroir et de la gastronomie.

A la fois lieu de rencontres et d'échanges, ce colloque s'articulera autour d'une journée de débats divisée en 4 sessions :

- Appellations-Labellisations

- Stratégies de Commercialisation - Valorisation

- Développement du Tourisme Gastronomique et Circuits Gourmands

- Le Terroir dans la Ville