Le sixième colloque organisé sous les auspices de l'Institut Européen d'histoire et des cultures alimentaires (IEHCA, fondation abritée par l'Institut de France) sera consacré au thème "Informations et pratiques alimentaires".

L'objectif de ce colloque pluridisciplinaire est d'examiner et de confronter les recherches sur les manières dont les consommateurs reçoivent, s'approprient et mettent en pratique (ou écartent) les informations relatives à l'alimentation.

Coordination scientifique :

Eva Barloesius (Leibniz-Universität Hannover, Deutschland),

Martin Bruegel (INRA-CORELA, Ivry-sur-Seine, France)

Marilyn Nicoud (École française de Rome/ENS-LSH)

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