L’Ocha démontre la modernité de notre modèle alimentaire

Un exemple concret ? Les réponses des Français, interrogés sur les mots qu’ils associent avec "faire la cuisine" : les mots les plus positifs sont donnés dans les régions où il y a le moins de surpoids et d’obésité et inversement !  Des valeurs essentielles à transmettre… 

Notre façon de penser l'alimentation n'est pas seulement fonctionnelle et la fonction de l’alimentation n’est pas seulement nutritionnelle : chez nous, cuisiner c'est donner, et le repas c'est partager. Même s'il se simplifie, le repas, principale source de diversité alimentaire et de lien social, résiste bien. Le "paradoxe français",  c’est penser d'abord goût, qualité, diversité, convivialité … avec pour effet « secondaire » que c’est bon pour notre santé ! En plein débat sur la future PAC (Politique Agricole Commune), ce document de l’Ocha permet de comprendre pourquoi nous avons intérêt à défendre ces atouts que nous devons à une agriculture aussi variée que notre géographie et nos paysages et qui méritent que nous nous battions pour les conserver, à Bruxelles et à l’OMC et d’abord en famille !

En 48 pages illustrées, l’essentiel de l’Ocha

Ce document de l’Ocha – Observatoire Cniel des habitudes Alimentaires – résume l’essentiel des travaux menés depuis sa création en 1992 et des grands projets en cours.

Ce document bilan/projets, intermédiaire entre l’ouvrage de référence et le catalogue, permettra au lecteur pressé de connaître les principaux thèmes et résultats de recherche de l’Ocha.

Rappelons les dernières publications de l’Ocha  :

- le N° 12 des Cahiers de l’Ocha, L’Homme, Le Mangeur, L’Animal. Qui nourrit l’autre ?, sous la direct ion de Jean-Pierre Poulain, à lire dans le contexte de l’actualité des « Rencontres Animal et Société »,

- Manger. Français, Européens et Américains face à l’alimentation, de Claude Fischler et Estelle Masson, qui repose sur une grande enquête internationale de l’Ocha auprès de 7000 mangeurs de France, Italie, Suisse, Allemagne, Grande-Bretagne et Etats-Unis.

Vous pouvez lire ce document en ligne sur le site de l’Ocha en feuilletoir et le télécharger en PDF   

Version papier disponible sur demande : ocha@cniel.com

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