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Ouvrages
La question alimentaire (2013)
Ouvrages / La question alimentaire (2013)
L' Ocha vient de fêter ses 20 ans. Pour marquer cet anniversaire, l' Ocha réédite" La Question Alimentaire" dans une nouvelle version qui présente toutes les recherches et les évènements que l' Ocha a portés ou auxquels il s' est associé depuis sa précédente édition en 2008 .Ainsi, à...
Ouvrages
Elever et tuer des animaux
Ouvrages / Elever et tuer des animaux
Cet ouvrage a reçu le Prix Le Monde de la recherche universitaire En finir avec la mort donnée aux animaux. Tel est le dessein des mouvements de défense de la cause animale: mettre fin à la violence sur les animaux d' élevage industriel et instaurer avec eux un véritable rapport moral, sur...
Ouvrages
On ne joue pas avec la Nourriture
Ouvrages / On ne joue pas avec la Nourriture
Les Cahiers de l' Ocha N° 16 "ON NE JOUE PAS AVEC LA NOURRITURE. Enfance, divertissement, jeu et alimentation: entre risques et plaisirs Ouvrage collectif sous la direction de Gilles Brougère (professeur en sciences de l' éducation, Université Paris 13 )et Valérie Inès de la Ville( professeur...
Ouvrages
Je pense, je rumine... Pis alors ?
Ouvrages / Je pense, je rumine… Pis alors ?
L' homme et la vache vivent ensemble, mais se parlent peu. L' bavarde, autre meugle.
Ouvrages
Obésité infantile
Ouvrages / Obésité infantile
Non, tous les enfants ne sont pas menacés d' obésité. Oui, le discours actuel et les mesures de prévention qui l' accompagnent font croire le contraire.
Ouvrages
L'enfant face aux aliments
Ouvrages / L’enfant face aux aliments
Dès les premiers instants de la vie, l' acquisition de l' énergie mobilise l' ensemble des ressources adaptatives du jeune organisme. Le modelage évolutif a sélectionné des compétences qui conditionnent le succès des prises initiales de nutriments.
Ouvrages
Bonnes bactéries et bonne santé
Ouvrages / Bonnes bactéries et bonne santé
Et si pour vivre nous avions absolument besoin des bactéries. Ce livre raconte l' histoire de cette communauté bactérienne qui nous habite.
Ouvrages
Cultures des laits du monde
Ouvrages / Cultures des laits du monde
Actes du colloque des 6 et 7 mai 2010 au Muséum national d' Histoire naturelle Ce N° 15 des Cahiers de l' Ocha souhaite mettre à portée de publics intéressés- enseignants, étudiants, professionnels de la santé et de l' alimentation, associations de consommateurs, ONG... .-des connaissances...
Ouvrages
Globesity, Food Marketing and Family Lifestyles
Ouvrages / Globesity, Food Marketing and Family Lifestyles
"Stephen Kline' s study of the politics of risk discourse and the globesity" epidemic" takes us beyond the tired reliance on moral panics and sanctimonious finger waving by demonstrating how a thoughtful, deft analysis of social problems can open up possibilities of new approaches and ways of...
Ouvrages
L'élevage, richesse des pauvres
Ouvrages / L’élevage, richesse des pauvres
Vache à lait, poule aux oeufs d' or, argent du beurre... Les animaux domestiques sont à coeur de dynamiques d' enrichissement du monde rural. Pourtant, les pasteurs et les agro éleveurs du Sud sont parmi les populations plus vulnérables de la planète.